Lalampa Kukus

Lalampa Kukus

(Seri Masak Femina)

Bahan :

250 gr beras ketan

250 ml santan dari 1/2 butir kelapa

2 sdt kunyit parut,ambil airnya

1 lbr daun pandan

1/2 sdt garam

daun pisang

Isi :

100 gr ikan tuna kalengan,tiriskan

4 sdm minyak gr

25 gr daun kemangi

Bumbu halus

6 btr bawang merah

2 siung bawang putih

4 buah cabai rawit

2 cm jahe

2 btg serai

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Cara membuat :

1. Didihkan air dalam dandang.kukus beras ketan sampai setengah masak ( kl 10 menit),angkat pindahkan dalam panci. Campur santan,kunyit,daun pandan,dan garam,tuangkan ke dalam ketan,jerangkan diatas api, aduk aduk sampai kesat. Kukus kembali hingga masak,angkat.

2. Isi: cabik cabik ikan tuna. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan tuna,aaduk. Tambahkan daun kemangi. masak hingga masak,angkat.

3. Bagi adonan ketan dan isi menjadi 2 bagian. Ratakan di selembar daun pisang,lalu ratakan 1 bagian isi diatasnya. Gulung padat dan semat dengan lidi. kukus selama 20 menit. Angkat,dinginkan.

4. menjelang dihidangkan potong-potong lalampa setebal 1 cm.